Современная тенденция – садоводство в городе
В последнее время все чаще обсуждают новое веяние - городское садоводство, что, по сути, является не чем иным, как выращиванием фруктов, овощей, цветов и декоративных растений в городских условиях. Хотя садоводством в городах занимались еще древние египтяне и инки, сегодня оно обрело новое дыхание.
Вплоть до начала 18-го века природа и сад были неотъемлемой частью жизни человека, однако промышленная революция и экспансия городов привели к тому, что естественную среду и зелень заменили асфальт, бетон и искусственный мир. Заключено, что с ростом городов жителям, уставшим от урбанизированной среды, необходимо место для отдыха и расслабления, и при планировании городов стали выделять места также для зеленых насаждений. Как признают городские планировщики того времени, ничто так не успокаивает людей, замученных городским стрессом, как деревья, луга, пруды и растения. В городах зелеными оазисами появляются парки и озелененные скверы, и помимо этого - сады на крыше.
С течением веков цели и задачи сада в городе стали другими, более не ограничиваясь эстетикой или отдыхом. Первая причина изменения городских садов была совсем прозаичной – нехватка продовольствия. Выращивание продуктов в городской среде началось со своевольного выращивания фруктов и овощей в заброшенных и неиспользуемых районах. Особую популярность это занятие приобрело в крупных городах США, Канады и Великобритании во время Великой депрессии и Второй мировой войны. Копай для победы! – призывают британцы, которые до войны бóльшую часть продуктов питания импортировали из других стран, а в военное время стали выращивать овощи в Гайд-парке.
В Риге огороды рабочих создавались при поддержке известного городского архитектора и садовника Георга Куфальдта, и в начале 20-го века на Ганибу дамбис было положено начало движению огородных колоний. Эти огороды утратили свою ауру полезности и красоты, приобретенные при Улманисе, во время войны, когда в Риге насчитывалось уже 47 тысяч огородов, которые использовались для выращивания продуктов питания. В свою очередь, в 70-80-х годах 20-го века огороды становятся преимущественно местом отдыха и воплощением мечты многих горожан о своем кусочке земли.
Сейчас выращивание овощей в горшках или ящиках на балконе или в специально созданных оконных садах уже не в новинку. В Интернете можно найти миллион советов по созданию гидропонического (hydroponic) сада (т.е. по системе водной культуры) или оконной фермы (window farms).
Что побуждает людей выращивать овощи и фрукты также в городе? Как правило, это желание избежать употребления продуктов, рост которых был ускорен искусственно и которые были улучшены с помощью химических компонентов и обработаны пестицидами.
Вам известно все об овоще, который Вы вырастили сами: «что посеешь, то и пожнешь» или «что посадишь, то и съешь».
Как свидетельствуют многие исследования, занятие садоводством не только снижает стресс, несет успокоение и улучшает самочувствие, но это и своего рода физические упражнения, которые не требуют больших затрат и способствуют снижению веса, сохранению физического тонуса и улучшению здоровья. Благодаря садоводству Вы можете не только сэкономить средства и быть уверенными в потребляемых Вами продуктах, но и идти в ногу со временем. Если даже Мишель Обама выращивала овощи для здорового питания на газоне Белого дома, может, и нам пора попытаться вырастить пряные травы и летние цветы на балконе или подоконнике.